Артишоки фаршированные

• артишоки (6 штук);
• лимон (1 штука);
• луковицы (6 штук);
• чеснок (4 зубчиков);
• свежая петрушка (1 пучок);
• мята (5-6 листочков);
• панировочные сухари (1-2 стакана);
• растительное масло;
• бульон куриный;
• соль и перец.

Артишоки необходимо промыть, обрезать их концы. После они аккуратно выкладываются в миску, наполненную водой. Сюда же можно выжать немного лимонного сока.

В это время на сковороде подогревается растительное масло. Здесь же обжаривается измельченный лук. В сковороду добавляются порезанные чесночные дольки, мята и петрушка. В общую массу закидываются сухари, соль и перец. Все это обжаривается на небольшом огне.

С артишоков необходимо слить ненужную воду. Сердцевину каждого листа следует аккуратно вынуть небольшой ложкой. В такую ямку закладывается приготовленный на сковороде фарш, листочки заворачиваются и обвязываются ниткой.

Далее противень хорошенько смазывается маслом. На него необходимо разложить полученные артишоки. Будущее блюдо обильно заливается бульоном.

Противень помещается в духовую печь. Там артишоки должны выпекаться в течение 30-40 минут. Перед подачей к столу, нитки с листьев следует удалить.