Чайная церемония

Холодные зимние вечера как нельзя лучше настраивают на философский лад. На улице холодно и неуютно, хочется вырваться из повседневной суеты и подарить немного тепла близким. Лучший способ устроить необычный праздник – собрать друзей на чайную церемонию. Вам кажется, что это сложно? Уверяем вас, это не так! Сегодня каждый может показать свое уважение любимым и близким людям с помощью красивого древнего ритуала. Главное знать, как правильно заваривать чай и как как правильно подать чай.

Чайная церемония

Появилась у тибетских монахов и в первое время отличалась особой сложностью. Вести такую церемонию могли только особые люди, потому проводили церемонии только для самых важных гостей. Но постепенно церемония упрощалась и распространялась. Сегодня свои варианты чайной церемонии есть во всех юго-восточной Азии. Единым остается философская направленность: познать и увидеть красоту мира в самых простых вещах. Чайную церемонию вполне можно назвать одним из видов медитации. Поэтому главное, о чем вам следует помнить, проводя церемонию, это о своем внутреннем настрое.
Правила чайной церемонии

В традиционной чайной церемонии выделяют четыре основные правила: гармония, уважение, чистота и спокойствие. Именно эти принципы должны быть основополагающими при проведении церемонии, они распространяются на все ее составляющие. Начнем с того, что нужно правильно выбрать участников. Нельзя, чтобы за одним столом оказались люди не расположенные друг к другу. Все участники должны доверять и уважать друг друга. Поэтому соберите самых близких друзей, тем более, что традиционная церемония рассчитана всего на пять-шесть участников.

Место для чайной церемонии

В комнате для проведения церемонии должно быть как можно меньше мебели. Чай не терпит излишнего украшательства. Лучше приглушить свет и выбрать негромкую медитативную музыку. Традиционно помещение для чайных церемоний украшали цветочными композициями из полураспустившихся цветов, чтобы раскрываясь, цветы показывали, сколько времени люди провели вместе. Гости, заходя в комнату, обязательно оставляют обувь за порогом, вместе со всеми тревогами и заботами. Говорить о делах во время церемонии нельзя, можно обсуждать только вкус чая, красоту посуды или говорить об искусстве.

Посуда для чайной церемонии

Каждый элемент церемонии очень важен, выбирать его надо тщательно. Из всех чаев для китайской церемонии выбирали только улуны. Вода должна быть чистой и вкусной, иначе вы убьете чай. И, конечно, посуда для чайной церемонии должна быть особенной. Заваривать чай в чашке просто преступление, вам просто необходим тонкий фарфоровый заварочный чайник. Внешне он может быть самым простым, но материал должен быть хорошего качества, потому что чай во время церемонии обязательно должен дышать. Тем более, что заваривается одна порция несколько раз. Первый раз залить чайник нужно на одну треть. Пить эту воду нельзя – она только смывает с чая пыль и раскрывает его аромат. Второй раз залейте чайник полностью и подождите, пока он настоится. Чай можно заваривать шесть раз. Китайцы считают, что самая вкусная вторая заварка, а шестая самая полезная.

Чашки для чайной церемонии тоже особенные. В Китае их две одна высокая, а вторая, похожая на пиалу, называется питьевой. Посуда должна быть выполнена из тонкого фарфора и отличаться скромной росписью. Лучше всего, если внутри питьевая чашка будет светлого тона – так ваши гости смогут насладиться цветом чая. Чай следует наливать в высокую чашу, которую накрывают сверху питьевой и затем переворачивают. Считается, что так чай лучше раскрывает свой аромат…

Впрочем, традиции несколько отличаются в разных странах. Так, например, в Китае также существует традиция чаепития из одной чаши. Согласно ей, каждый гость делает три маленьких глотка, а затем протирает край чаши специальным платком и передает чашу следующему. При питье обязательно нужно потрогать чашу, ощутить ее в руке и сказать о ее красоте собравшимся. Конечно, посуда для такой церемонии должна быть особенной. Чтобы вашим гостям не пришлось выдумывать комплименты фарфору, он должен быть качественным и красивым. Лефортовский фарфоровый завод предлагает огромный выбор чайной посуды – каждый сможет найти набор по своему вкусу!